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天然手洗愛玉 搭配現榨果汁的原味感動
2008-07-11 18:31:00
2008-07-12 17:05:00
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錢弘芸
天然手洗愛玉 搭配現榨果汁的原味感動
從天然愛玉籽開始,老闆娘夫妻堅持親手洗愛玉,搭配現榨鮮果汁做成一系列愛玉凍飲,絕妙口感與自然滋味的感動,讓人一喝就愛。 (攝影/錢弘芸)
錢弘芸
  多久沒有喝到一碗手洗愛玉的滋味呢?還記得母親搓洗愛玉籽做成Q滑愛玉凍,配上現榨檸檬汁,喝上一碗清涼又消暑。位在台中縣大里成功路上的UU愛玉凍飲,讓兒時記憶再次鮮活起來。從天然愛玉籽開始,老闆娘夫妻堅持親手洗愛玉,並搭配現榨鮮果汁做成一系列的愛玉凍飲,天然的原味感動,讓人一喝就愛。

  店名取做UU的由來,是老闆親手搓洗愛玉時,感受柔滑有彈性的觸感,順口取自台語「滑嫩」的諧音,不只觸感UU,吃起來的口感,也是相當清爽。夏天來一杯現榨檸檬原汁,加上滑溜的手工愛玉,酸酸甜甜的清涼滋味,讓人暑意全消。

  UU專賣新鮮愛玉,搭配果汁或茶類製成的一系列飲品,主打天然健康,讓每一個顧客都能喝得安心。老闆強調所有的產品,都是用新鮮水果,絕不含化學濃縮果汁,還有愛玉,也是親手搓洗。高品質的堅持,是UU愛玉凍飲堅守的信念,因此連糖漿也要親自熬煮,捨棄方便可存放很久的果糖。

  洪老闆的太太從小在南投山區長大,從小就常喝親戚種植、製作的愛玉,興起想要把這麼好的天然飲料帶給大家的,於是投入愛玉飲品的研發。每杯飲料的製作過程,都花了很多心血,從主打的愛玉說起,曬乾的愛玉果實,要手工把愛玉子籽刮下來,常常刮到手痠,甚至老闆娘還有用力過度,引起韌帶發炎。

  洪老闆說愛玉要好吃,水和愛玉籽之間有一定比例,就算原物料上漲,他也絕不會多用偷工減料多用半桶水。而且一定要用手工搓洗愛玉籽約十五分鐘,慢慢地讓愛玉籽內的果膠融入水中,待冷卻後才能變成天然好吃的愛玉凍。

  費心血做出最好的愛玉凍,老闆夫妻為不會破壞愛玉的原味,他們不用現成糖漿製作飲料,而使用新鮮水果現打成果汁。遇到物價波動,老闆和老闆娘也咬牙自己吸收,開店至今飲料都還是維持原有價格,大杯700CC的愛玉檸檬汁,一杯只要三、四十元的價格,相當物超所值。

  天然果香配上Q滑愛玉,有著絕妙的口感,用心製作的原味感動,讓人回味再三。 (攝影/錢弘芸)

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2018/10/29
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