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台中大里牛肉麵 延續先祖提督精神
2010-09-14 11:56:00
2010-09-16 09:10:00
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林信宏
台中大里牛肉麵 延續先祖提督精神
提督府牛肉麵僅以紅燒牛肉麵、老妖酢醬麵、清燉牛肉麵及鮮蝦肉絲麵,搭配上滷到透味好吃的綜合滷味,真的是中部地區值得品嚐,深獲老饕推薦的牛肉麵。(攝影/林信宏)
林信宏
  有著滿清時代先祖提督大人的歷史背景,先祖清末常勝將軍傅振邦,為鞏固清王朝立下了汗馬功勞,咸豐帝賜名綽克圖托巴圖魯,這崇高的精神意涵,延續至今的後代子孫。   位於台中縣大里溪橋畔國光路上的提督府牛肉麵,店內牆上掛著先祖傳承下來的聖旨及字畫,加上對於歷史官制的簡介說明,讓消費者一進入店內,就會被這些歷史古董吸引著目光,在品嚐牛肉麵的同時,也能慢慢欣賞吸收學習到歷史知識。   提督府牛肉麵店創店至今已有11年的時間,傅老闆退休後從台北南下台中創業,與兒子共同研發調味製作,並從每位客人的反應中得到許多寶貴的經驗,也慢慢累積了許多忠實的饕客,目前除了在大里吃得到,提督府在客人的建議下,現在於北屯太原火車站附近也拓店來為市區饕客服務,讓這好吃的牛肉麵與更多人分享。   在提督府牛肉麵店中,湯頭採用牛肉湯、牛大骨及蔬菜湯慢熬而成,加上自製獨家香料,採二、三十種的香料食材炒過調味,牛肉選用來自澳洲牛,以上等牛肉腱子心部位為主,經過熬煮滷製後,那入口即化的鮮嫩口感,不論老少都適宜。   此外,提督府牛肉麵僅以紅燒牛肉麵、老妖酢醬麵、清燉牛肉麵及鮮蝦肉絲麵,搭配上滷到透味好吃的綜合滷味,濃郁的紅燒香,辣到剛好的酢醬麵,不論是湯頭或者香Q的手工麵條,配上這提督府的牛肉,真的是中部地區值得品嚐,深獲老饕推薦的牛肉麵。   特別的是,提督府牛肉麵每週只有五、六、日,三天營業,下次您有機會來到台中遊玩時,不彷來趟大里人文之旅,品嚐這在地美味小吃。(攝影/林信宏)
2010-09-14 11:56:00
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對許多台灣人而言,吃路邊攤可比五星級的料理還美味,那「家鄉味」真是讓人念念不忘,許多喬遷國外的朋友,最懷念台灣的東西之一就是地方小吃,什麼 蚵仔麵線、臭豆腐、肉燥飯、蚵仔煎、四果冰、黑輪、米粉….光用想的,就讓人口水直流,恨不得當下來一碗解饞。光就美食來說,台灣人真的很幸福,夜 ...詳全文
錢弘芸
2006-09-19 14:26:00
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沈孟珍
2006-01-16 17:30:00
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沈孟珍
2006-01-10 11:38:00
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沈孟珍
2006-01-05 15:06:00
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台中瓏日本料理會議餐盒外送台中瓏日本料理會議餐盒外送
學習餐飲近15年的林老闆師承大里日本餐廳的廚藝經驗,更將日本料理平價化,並推出各種高級與平價的「瓏日本料理會議餐盒」外送 不似大餐廳的桌菜式,店內有各式日式商業套餐、醡拌冷物類、食物鍋燒類、手捲類、湯物火鍋類等等,都相當精緻,且平價。
0422110685
台中市東區十甲東路190號(振興路口)
2018/10/29
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